Entre los temas que incluyen el programa se destacan: instrumentos y herramientas para la gestión en gastronomía, el menú engineering, y estadísticas de ventas en restauración.
El programa incluye además una tutoría on line por dos meses. El programa de perfeccionamiento, que se realizará entre el 30 de mayo y 3 de junio, estará a cargo del consultor internacional, José Muñoz Lozano.
“En Salta veo un progreso muy interesante en materia turística, y una conciencia por parte no sólo de los hoteleros y gastronómicos, sino también de la propia ciudadanía sobre el aporte que supone el turismo para la provincia. Se hizo un buen trabajo, pero es importante seguir mejorando, y la continua capacitación”, opinó Lozano.
En el marco del programa de perfeccionamiento, también se realizó un curso sobre Gestión Hotelera. La capacitación incluyó cinco jornadas intensivas con la participación de una importante cantidad de empresarios y gerentes de hoteles de la ciudad y el interior de la provincia.