El Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, a través de la Secretaría de Industria, Comercio y Financiamiento, organiza la participación de 32 productores en la Feria Caminos y Sabores 2014.

Desde la dirección de Comercio se brindó una charla informativa a los productores con la intención de dar a conocer los beneficios a los que podrán acceder aquellos productores a la hora de participar del evento, ofreciendo información detallada de la feria.

Nicolás Ramos Mejía, secretario de Industria, Comercio y Financiamiento, destacó la importancia que tiene para el sector el participar de este tipo de actividades “Desde el Gobierno entendemos que la feria es una puerta muy importante para lograr fortalecer el posicionamiento de los productos Salteños en otros puntos del país y celebramos la participación de todos”.

En esta feria la puesta en valor del trabajo de productores y artesanos de salteños se podrá plasmar en un gran mercado con cientos de stands a disposición del público consumidor, en una cadena corta de comercialización que definirá una vez más a Caminos y Sabores, la feria de alimentos regionales, artesanías y turismo que convoca a miles de personas en cuatro días.

Los Caminos de Salta

La provincia de Salta participa en los Caminos de Queso, Especias, la Bebida, Dulce  y Tradición,  con la presencia de asociaciones productivas, emprendimientos privados e instituciones intermedias que fomentan la producción local, además se expondrá la producción de pimentón, anís, comino, chía, etc., cuyas excepcionales propiedades alimenticias, añadidas a su particular aroma y dulce sabor, despiertan la curiosidad y el interés del público. También se podrá apreciar textiles, indumentaria, tejidos y tintes naturales salteños, además de productos artesanales hechos en madera para la decoración del hogar.

Los participantes salteños en esta edición 2014 son:

Camino de Tradición: Comunidad Aborigen Kolla de Tolar Grande, El Acay, Asoc. Centro de Artesanos Salteños, Asociación de Artesanos Collas de Iruya, DAS, Awa , Raquelina, Mariana Guevara, A.PACHA.S, CUM, Comunidad Peña Morada, Fundación Aymara, Red de Turismo Campesino, Artesanías Guagua Huasi.
Camino Bebidas; ACEVAC, Cerveza Salta.
Camino de las Especias, Especias Pucará, Molinos cerrillos.
Camino de los Dulces: Dulce de leche Campo Quijano, La Tía Yola, Dulces Artesanales Chicoana, TahuaInti Miel de Uva, Encanto Salteño, La Negrita Regionales.
Camino de los Quesos: Cabras de Cafayate, Eulogia Sabores Salteños, Amasuyo.

Acerca de la  Feria Caminos y sabores

Caminos y Sabores cumple 10 años y en esta década se ha convertido en pionera en esta idea por la cual los consumidores pueden tratar directamente con los productores, pudiendo compartir historias y conociendo detalles del producto de que van a consumir, potenciando a su vez el desarrollo de todos sus protagonistas: productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos.

La feria permite realizar un recorrido por nueve caminos temáticos: Quesos, Carnes, Tradición, Turismo, Aceite y Especias, Bebidas, Yerba Mate y Té, Frutos de la Tierra y Dulces. A ello se suman las demostraciones de cocina llevadas a cabo por distintos chefs especializados en alimentos típicos de las diferentes regiones argentinas y de América Latina.

Muchas veces se accede de primera mano a la historia de un producto terminado en el cual han participado muchos protagonistas, familias y colaboradores, en una red de labores que se ha transmitido entre generaciones. Es así que una receta familiar se ve transformada en un producto comercial. La feria tiene además una importante área de cocina y un taller de alimentos regionales, espacios en los cuales cocineros de las distintas regiones viene a cocinar con los productos más típicos de su zona, como también existe una Plaza del Encuentro, con espectáculos artísticos de participación masiva.