Sus orígenes se remontan a la época colonial, cuando muchos de ellos abrazaron ideales de honor, coraje y lealtad, uniéndose a grandes caudillos en pos de la libertad. Así sucedió con los gauchos salteños, quienes lucharon a las órdenes del general Güemes contra las tropas realistas. Los gauchos de hoy conservan las costumbres y se distinguen por sus prendas -poncho rojo oscuro con banda negra, botas y sombreros de cuero, bombacha y chaqueta finamente bordadas a mano. Completa la elegante vestimenta la rastra de plata (faja o cinturón) que sostiene el facón (cuchillo).