Este proyecto contempla diferentes acciones que apuntan a una adaptación ecológica de la institución. El reemplazo gradual de las bolsas de polietileno por empaques ecológicos, la inclusión de contenidos de cuidado del Medio Ambiente en los talleres y actividades que se desarrollan, y la adecuación de los productos comercializados según las leyes N° 5513 y N° 7070 serán algunas de las acciones implementadas en la institución.

Para lograr esto el Mercado Artesanal trabajo desde el pasado año con la Secretaria de Ambiente de la Provincia quienes asesoran y capacitan a las diferentes asociaciones de Artesanos. La Secretaria de Ambiente viene difundiendo en diferentes lugares una campaña de concientización sobre la comercialización de productos elaborados con elementos de flora y fauna protegidos por ley. Esta campaña será exhibida en el Mercado Artesanal Salta en el mes de julio informado y concientizando a la gran cantidad de turistas y Salteños que visitan esta institución.

El Día Mundial del Medio Ambiente es un evento anual que tiene como objetivo convertirse en el día más importante de acción positiva por el medio ambiente. El Día Mundial del Medio Ambiente comenzó a celebrarse en 1972 y se ha convertido en uno de los principales instrumentos a través del cual Naciones Unidas promueve la conciencia medio ambiental y anima a la acción política.

Es también un día en el que todos nos unimos para aportar una perspectiva más limpia y verde para nosotros pero también para las futuras generaciones.

El tema del Día Mundial del Medio Ambiente este año es Piensa. Aliméntate. Ahorra- Reduce tu huella alimentaria. Esta campaña de la iniciativa Save Food, fue puesta en marcha por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente que pretende aportar notoriedad a estos esfuerzos y lograr que todos los sectores de la sociedad se conciencien y actúen, convirtiéndose en actores en la lucha contra los desechos alimenticios.

Es por ello que la Secretaria de Nutrición y Alimentación Saludable desde las horas 11.30 realizara una demostración de cocina en vivo ponderando preparaciones saludables y económicas, aprovechando la potencialidad de cada alimento, sus nutrientes, como así también la utilización inteligente de sus sobrantes. Mencionada Secretaria viene trabajando desde el organismo de salud pública a través de los talleres de Cocina Saludable, que se dictan en los centros de salud, donde se capacita a la comunidad sobre formas de preparación de alimentos ricos y nutritivos, promoviendo así hábitos y estilos de vida saludables.

Las actividades descriptas están incluidas en el Calendario del día Mundial del Medio Ambiente del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.


CRONOGRAMA

10.00 Presentación del Proyecto COMPROMISO VERDE
10.30 Capacitacion a Artesanos ( Secretaria de Ambiente )
11.30 Demostración de Cocina Saludable( Secretaria de Nutrición y Alimentación Saludable )